「昔ながらのウスターソースを楽しむ会」に行ってきました＠AKOMEYA TOKYO

有楽町（銀座）にある AKOMEYA TOKYO で開催された

「昔ながらのウスターソースを楽しむ会」に参加してきました。

静岡県にあるトリイソース（鳥居食品）3代目の鳥居大資さんから

ソースの基本のいろいろやソースのこだわりなどのお話を伺ってきました。

ソースの味には関東、関西で好みが違うということ、というお話は興味深かったです。

西では甘さがある味を好み、東では酸味の強さが好まれるとか。

サラリとしたウスターソースは比較的　年配の方に好まれていて、中濃ソースのような

トロみのあるソースは若い人たちに好まれるという傾向があるそうです。

私はどんな味でも好きなので、このような感じたことはなかったのですが

地域や年代によって好みはいろいろ～ということなのでしょうね。

トリイソースさんの商品がずらりと並んでいました。

パッケージもフタの色でソースの種類がわかるので、複数の種類を

使っていてもいいですよね。

ソース以外の商品もありました。

後半は、「昔ながらのウスターソース」と他の調味料をブレンドした

ブレンドソースの味見も体験してきましたよ。



上のソースの順番が以下のソース、ブレンドソースです。


個人的には、マヨネーズとのブレンドやめんつゆブレンドソースが

好きな味でしたね～♪

マーマレードジャムとのブレンドソースは、お肉のカタマリに塗って焼き上げるという

料理にオススメとのことでした。　スペアリブとかに、いいですね。

カットされたキャベツが添えられていたので、全種類のソースの味を

楽しんできました。

ブレンドソースのレシピもいただいたので、家でも楽しんでみたいと思います。

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